Wer dahinter steckt
Gut Guntrams ist die Bezeichnung für ein landwirtschaftliches und touristisches Unternehmen in Guntrams bei Schwarzau am Steinfeld. Landwirt und Gastgeber ist Reinhard Adelsberger, als Stellvertreter fungiert Yannis Brix. Eigentümer ist Stefan M. Gergely.
Gut Guntrams ist ein Naturhotel mit Bio-Landwirtschaft in Guntrams bei Schwarzau am Steinfeld in Niederösterreich. Zum Naturhotel gehören drei unterschiedliche Unterkunftsbereiche: das Gästehaus Flora mit sechs Doppelzimmern, die Villa Tranquillini mit zwei Ferienwohnungen und einem Studio sowie drei Gartenlofts aus Vollholz.
Zum Gut gehören außerdem das Lokal Veranda, die Edelmacherei zur naturnahen Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte sowie die Orangerie, ein architektonisch außergewöhnliches Glashaus mit verschiedenen Zitruspflanzen. Auf dem Gelände befindet sich außerdem der Kristallgarten, der vom Naturmuseum Arche Guntrams betreut wird.
Stefan M. Gergely
Jahrgang 1950, studierte Chemie und Musik. Er war Wissenschaftsjournalist bei profil, ORF, Süddeutsche Zeitung und Die Zeit, schrieb zahlreiche Bücher, unter anderem „Nahrung, Ernährung, Gesundheit“, „Diät – aber wie“ und „Mikroelektronik“. In den 1980-er Jahren war er in der Codex-Kommission für biologischen Landbau tätig. Von 1990 bis 2015 eröffnete und führte er gastronomische Betriebe und sanierte die denkmalgeschützten Gebäude im Schlossquadrat in Wien-Margareten. Seit 2016 setzt er sich für den Aufbau des – von seiner Mutter geerbten Anwesens – Gut Guntrams sowie für Biodiversität, Natur- und Artenschutz ein.
Reinhard Adelsberger
Stammt aus Scheibbs.
Er hat die Höhere Lehranstalt für Tourismus absolviert und außerdem eine Ausbildung zum Tierpfleger, zum landwirtschaftlichen Facharbeiter und zum Obstbaumwärter erfolgreich abgeschlossen.
Über 20 Jahre war er als Restaurantfachmann in Lokalen und als Tierpfleger in der Tierklinik Strebersdorf und der ARGE Papageienschutz tätig.
Yannis Brix
1990 geboren, ist Stellvertreter von Reinhard Adelsberger.
Er absolvierte die Gastgewerbefachschule am Wiener Judenplatz mit Spezialrichtung Küchenführung und Organisation, Patisserie und Service. Nach Erlangen der Berufsreifeprüfung arbeitete er als Commis Patissier bei Julius Meinl am Graben, Hotel Sofitel Stephansdom, im Palais Hansen Kempinski, bei Gregors Konditorei in Wien-Margareten und anderen. Seit 2018 arbeitet er auf Gut Guntrams.
Sigrid Adelsberger
Frau Sigrid Adelsberger, ebenfalls aus Scheibbs, studierte Technische Chemie an der TU Wien, ihr Bachelorthema war „Evaluierung der Verwendung von Traubentrestern und -kernen in der Kosmetik“. Sie war beim Umweltbundesamt in den Abteilungen Organische Analytik und Umweltanalytik und Chemikalien tätig. Derzeit studiert sie Diplom-Pharmazie und arbeitet in einer Apotheke.